Fyra Örter!

Ett vårtecken med färska örter!

I dag serverade vi ört och lime överbakad sej.

Vi har gjort det igen rimmat fisken, tog risken att få gnugga i disken.

Ingen rim och reson här kommer receptet.

Recept:

600 g rimmad sej

rimningslag

1 dl salt

1l vatten

Sås

2 dl creme fraiche

skal och saft från en lime

1 dl hackade örter (gräslök, dill, mynta, persilja)

1 bit hackad purjolök

1 klyfta pressad vitlök

salt och peppar (svartpeppar, cayennepeppar)

Lägg dem rimmande fisken på en smord ugnsfast form. Pressa över lite lime. Blanda örterna med limen, kryddorna och örterna. Bred över fiskfileérna och grädda i ugn 175 grader i ca. 8 min eller tills fisken innertemp är ca. 55 grader.

Kör så det ryker! // Carina