Mia och jag åkte till utbildningslokalen för yrkeschaufförer!
Utbildningen som tillhör Fågelviksgymnasiet behövde någon som kunde komma och prata om tips och ideér till bra kost för denna yrkesgrupp.
Vi tog kort på olika varianter på tallrikar med mat som brukar synas hos oss!
4 dl pasta och 250 g kyckling. Mycket protein och
kolhydrater. Här saknas grönsaker och rotfrukter som ger oss välbehövliga
vitaminer, mineraler, antioxidanter och fibrer. Grönsaker innehåller
förhållandevis lite energi samtidigt som de mättar bra.
Tallriksmodellen
Här är en tallrik med 3 dl pasta, 100 g kött
och 150 g rotfrukter och grönsaker. Med en hård smörgås med lättmargarin och
ett glas lättmjölk är det lättare att hålla blodsockret på jämn nivå. Ett dalande
blodsocker leder till trötthet och konsentrationssvårigheter. Med denna tallrik har man fått i sig
vitaminer, mineraler, antioxidanter och fibrer.
Hur gör man för att hitta bra mat?
Titta efter nyckelhålsmärkta produkter eller
maträtter.
Nyckelhålet står för
· Mindre och/eller nyttigare fett
· Mindre socker
· Mindre salt
· Mer kostfibrer och fullkorn
Nyckelhålsmärkta rätter finns även på restauranger då
är maten näringsberäknad och uppfyller kraven på hälsosam mat.
För att få märka en maträtt med nyckelhål måste
restaurangen vara certifierad och kontrollerad av föreningen Nyckelhålet.
Fem råd som hjälper dig att äta hälsosamt:
·
Ät mycket frukt och grönt gärna 500 g om
dagen. Det motsvarar tre frukter och två rejäla nävar grönsaker.
·
Välj i första hand fullkorn när du äter
bröd, flingor, gryn, pasta och ris.
·
Välj gärna nyckelhålsmärkta livsmedel.
·
Ät fisk ofta gärna 3 ggr i veckan
·
Använd gärna flytande margarin eller
olja i matlagningen
Frukt
och bär, grönsaker och rotfrukter innehåller många av de
näringsämnen vi behöver, bland annat vitaminer, mineraler, antioxidanter och
fibrer. Dessutom innehåller de förhållandevis lite energi samtidigt som de
mättar bra.
Bröd,
flingor, gryn och pasta med mycket fullkorn är rika på
vitaminer och mineraler. Fullkorn kan minska risken för hjärt och kärlsjukdom
och diabetes och kan göra det lättare att hålla vikten.
Ät
fisk
ofta, gärna två-tre ggr i veckan ger stor del av det D-vitamin, jod, selen och
nyttiga fetter vi behöver. Det är ämnen som många svenskar behöver äta mer av.
Variera fet fisk med mager fisk och skaldjur. Fet fisk som lax, sill och
makrill innehåller också det särskilda omega 3 fett som kan minska hjärt och
kärlsjukdommar. Barn behöver omega 3 bland annat för att hjärnan och synen ska
utvecklas normalt.
Undvik
mättat fett som smör och grädde. Använd flytande
oljor och margariner istället. För mycket fett kan leda till övervikt och
mycket mättat fett kan leda till hjärt- och kärlsjukdom.
Ät
mindre salt! I Sverige äter vi dubbelt så mycket salt
som vi borde. Rekommendationerna är ung. en tesked/dag. En stor del av salt
finns i färdig mat, bröd, charkvaror och ost. För mycket salt kan orsaka högt
blodtryck, vilket i sin tur ökar risken för hjärt och kärlsjukdommar. Välj
livsmedel som innehåller mindre salt och var sparsam med salt i matlagning och
undvik att salta extra. Vi behöver jod så välj salt som är jodberikat.
För att få i sig alla näringsämnen är det viktigt
att äta varierat. Bra mellanmål- frukt
(torkade och färska), nötter, fröer, rotfrukter, smörgås med magra pålägg.
Undvika sötsaker som läsk och godis.
Ett litet smakprov från vårat jobb hos dessa ungdommar. Vi pratade även om vikten i att röra sig. lyfta rätt och hur man äter när man jobbar natt.
Jättekul och alltid lika roligt att träffa nya människor!
Kör så det ryker! // Carina
