Skolmat på livsmedelsverket!

Vi fick en förfrågan om vi kunde servera skolmat på Livsmedelsverket!

 

Eva Sundberg jobbar med skolmatsfrågor och ser till att utvecklingen av den går framåt. Hon har tidigare varit Martin Karlssons och min kostchef i Skövde Kommun.

 Självklart packade vi Martins bil och åkte till Uppsala.

 

Kallt!

- 15 grader, men vad gjorde det. Lika glada för det och taggade för våran uppgift. 250 portioner kycklingwok med nudlar serverades i Libabröd.

 

Vi fick en mysig liten terass att vara på.

Pannorna och gästerna höll oss varma. 

recept: 4 port

300 g strimmlad kyckling (lår eller filé)

2 dl strimmlad morot (lila, vit, gul, orange)

1 dl lök (röd, gul, purjo)

1/2 dl strimmlad palsternacka

4 dl kokta nudlar

fint att woka i:

1/2 dl olja

1 röd chili

1 vitlök solo
2 msk riven ingefära

skal och saft från en lime

salt och peppar

mixas ihop.

Vi garnerade med finstrimmlad purjolök, rödlök, bladpersilja och röda mangoldskott.

Currykräm

recept:

2 msk olja

1 msk curry

1 tsk paprikapulver

3 msk tärnad gul lök

3 msk mangopure

1 msk röd vinäger

peppar och salt

Fräs detta i en gryta och kyl

Blandas med

2 dl majonäs

1/2 dl vatten

Martin serverar en av de sista gästerna!

Det här gör vi gärna om. En rolig dag med mycket bus, skratt och glada gäster.

 

Kör så det ryker! //Carina