En fin kommentar idag!
- En fin middag för Nobelldagen. Våran skolmat..... det är ett bra betyg på den Nattstekta kotlettraden som serverades med klyftpotatis, rödvinssåsreduktion och champinjoncreme.
Champinjoncreme
recept:
ca:10 liter
5 kg skivade champinjoner (använde frysta)
1 kg tärnad gul lök
1 dl olja
svartpeppar, salt
1 dl svampbuljong
Fräs svampen och kryddorna i oljan, fräs med buljongpulvret. Mixa hälften och kyl. Blanda med 6 liter creme fraiche och 0,5 l majonäs.
För tjockare konsistens går gelantin utmärkt att använda.
Jättegod!
Till detta serverades ångkokt blomkål, en härlig tomatsallad, späda spenatblad, salsa och fantastiskt goda sallader i våran grönsaksbar.
Äppelbröd!
Ett råg och äpplebröd serveras i morgon. Havregryn och rårivet äpple som strössel ovanpå.
Halloween!
Vi förbereder oss för på fredag kommer det att synas ett och annat spöke på skolan.
Lite stämningsfullt i serveringarna med fina pumpor.
Kör så det ryker! // Carina
recept:
ca:10 liter
5 kg skivade champinjoner (använde frysta)
1 kg tärnad gul lök
1 dl olja
svartpeppar, salt
1 dl svampbuljong
Fräs svampen och kryddorna i oljan, fräs med buljongpulvret. Mixa hälften och kyl. Blanda med 6 liter creme fraiche och 0,5 l majonäs.
För tjockare konsistens går gelantin utmärkt att använda.
Jättegod!
Till detta serverades ångkokt blomkål, en härlig tomatsallad, späda spenatblad, salsa och fantastiskt goda sallader i våran grönsaksbar.
Äppelbröd!
Halloween!
Vi förbereder oss för på fredag kommer det att synas ett och annat spöke på skolan.
Kör så det ryker! // Carina
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar