Gelé och pressgurka!

Till serverade vi lågtempererad ugnstekt kotlettrad!

 

Nattstekning fungerar bra hos oss. Vi marinerar eller kryddar kotlettraderna (120 kg) och försteker dem. Sätter ugnen på 65 grader innan vi går hem. När vi kommer på morgonen så får de ryka av lite innan vi skär dem.

Super saftiga skivor som smakar mumma.

 

Till detta serverade vi gräddsås, stekt/kokt potatis, gelé, pressgurka och en massa goda grönsaker på salladsbuffén.

 

I morgon är en annan dag och vi är laddade för Öppet hus!

 

Kör så det ryker! // Carina