Vi har en per termin. Önskevecka!
Lådorna med förslagslapparna räknades ihop och de mest önskade rätterna ska presenteras och avnjutas denna vecka.
Vi börjar veckan med en riktig favorit, favorit i repris. Rätten har serverats 4 gånger under detta året jag arbetat på Fågelvik. Receptet kommer ifrån kokboken Matlust och är ett tävlingsbidrag från Skolmatsgastro.
Kycklingwok
recept: 100 port
10 kg kycklinglårkött
5 dl matolja
1 dl grön curry
1 dl tikka masala krydda
100g pressad vitlök
6 l kokosmjölk
1 l thai sweet chilisås
5 kg wokgrönsaker
Bryn kycklingköttet i oljan. Salta och peppra. Tillsätt grön curry, vitlök, tikki masala och låt det fräsa i några minuter. Häll över kokosmjölken samt thai sweet chilisåsen och blanda. tillsätt grönsakerna. Låt koka upp och puttra någon minut. Servera kycklingen med spaghetti, matkorn eller ris.
Vi serverade vitlöksdressing, currydressing, ingefärscanderade morotsslantar, ärtskott och en färgrik salladsbuffé med nygräddat fiberrikt bröd.
Kör så det ryker! // Carina
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar