100 inlägg!

100 sidor med recept från Fågelviksköket i Tibro !

I dag flyttade Thai house in i köket! En kycklingwok serverades med nudlar och en vitlöksdressing.  Lite starka såser fanns att välja för den som ville ha det lite hetare.


Kycklingwok med nudlar

 

Recept 100 pers:

10 kg kycklinglårkött strimlat

5 dl matolja

1 dl grön currypasta

1 dl tikki masalakrydda

100 g vitlök

6 l kokosmjölk

1 liter thai sweet chilisås

5 kg wokgrönsaker

salt och peppar

 

Bryn kycklingköttet i oljan. Salta och peppra. Tillsätt grön curry, vitlök, tikki masala och låt det fräsa i ett par minuter. Häll över kokosmjölken samt thai sweet chilisåsen och blanda. Tillsätt grönsakerna  låt koka upp och puttra någon minut. Blanda röran med de nykokta nudlarna.

 

Nudlarna lägger vi i kallt vatten i 20 min och när de mjuknat häller vi av vattnet och kör kantinerna på ånga i 5 min. Nudlarna behåller sin spänst och klarar varmhållningen galant.

 

Kör så det ryker! // Carina