På burk!

Glädje på burk!

 

För mig är det otroligt inspirerande att få göra lite mer, "det lilla extra" när tid och utrymme ges. Med lite äpplen och mangobitar i frysen gjorde de här burkarna.

Mango och äpple chutney!

 

recept

1 msk olivolja

2 hackade gula lökar

peppar och salt

1 färsk röd chili i grova bitar

2 äpplen i mindre bitar

3 dl mangotärningar

3 msk ättika

1 dl socker eller honung

Fräs löken mjuk i oljan tillsammans med peppar och salt. Blanda i de övriga ingredienserna och låt koka ihop ca: 30 min. Häll upp på burkar.

 

Grovt rågknäcke

recept

50 g jäst

5 dl vatten

1 tsk salt

2 msk sirap

1 msk rågkross

1 msk vetekli

1 msk linfrö

 9 dl grovt rågmjöl

ca: 3 dl rågsikt

 

Rör ut jästen i det 37 gradiga vattnet, blanda i de övriga ingredienserna och blanda ihop till en deg.

Låt jäsa i 45 min.

 

Arbeta degen och kavla ut med både kavel och kruskavel så det blir riktigt tunnt. Lägg på smorda bläck och förskär långa remsor. Låt jäsa i 15 min och grädda 225 grader i någon minut. Skär brödet när det fortfarande är varmt.

 

Kör så det ryker! // Carina