Solskens fisk!

En riktig solskenshistoria!

Rimmad sejfilé överbakad med chili och apelsin.

 



4 port

600 g sejfilé

rimmas i 1 dl salt och 1 liter vatten i ca: 8 min.

Fisken läggs på bleck och kryddas med citronsaft och ev. rivet citronskal.

3 msk finhackad gul lök och 3 msk finhackad purjolök strös över.

Sås:

2 dl creme fraiche

1 dl ostcreme

3 msk chilisås

5 msk koncentrerad apelsinjuice

1 msk finhackad röd chili

2 msk färsk rosmarin

1 msk rivet apelsinskal

 

Täck fisken med detta och strö på riven ost. Gratinera i ugn 175 grader i ca 8min.

Servera med husets potatismos.

 

Några salladsskålar!

 

 Vetekorn blandat med bönor, paprika och rostade rödbetor.

 

Kör så det ryker! // Carina