Jättegoda ärt och soyabönsbollar!
Recept: 4 port
1 dl gröna soyabönor
1 dl gula ärtor (kokta i gurkmeja)
1 dl späda spenatblad
1 liten gul lök
1 tsk cili (hackad)
1 msk potatismjöl
3 msk cheddarcreme (ostcreme)
1 kokt potatis
1/2 kokt palsternacka (50g)
salt och peppar
1 tsk olivolja
1 tsk citronsaft
Panering:
Mixade cornflakes
Gör så här:
Mixa potatis, palsternacka och hälften av bönor och ärtor slätt. Grovhacka spenaten, de övriga bönorna och gula ärtorna. Blanda i ostcreme, hackad chili, finhackad gul lök, potatismjöl och olivolja. Salt och peppar efter smak. Spritsa ut bollar direkt ned i de mixade cornflakes. Rulla runt i strösslet och stek i ugn 200 grader eller i stekpanna på 200 grader.
Dessa blir guldfärgade utanpå och fint gröna inuti.
Lycka till!
Kör så det ryker! // Carina
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar