Restaurangen på Fågelviksgymnasiet

torsdag 11 april 2013

Inget rent mjöl i påsen!

Kör så det ryker! // Carina

Carina Andersson: Vinnare i skolmatsgastro 2010. Nominerad till Årets Stjärnskott 2011. Jobbar i Tibro kommun på Fågelviksgymnasiet. Skolan är vinnare i Arla guld-ko 2013 i Bästa matglädje-skola. Här finns det plats för ca.600 elever. I köket finns det 5 tjänster. Jag jobbar som kock och planerar inköp och den dagliga driften i köket. Jag är mycket mån om vad jag handlar och försöker i möjligaste mån köpa så “ren” mat som möjligt. Efter segern i Skolmatsgastro fick vi erbjudande att vara med och skapa en kokbok för skolkockar http://lantmannen.se/blogg/175/Matlust—kokboken-fran-skolkockar-till-skolkockar/ Här finns blandade recept från hela vårat avlånga land. http://www.cerealiafoodservice.se/Foodservice/produkter/produkt/?product=788 Efter en dag som produktutvecklare fick vi fram en Örtbiff tillsammans med Lantmännen.

Använder Blogger.