9:or på besök!

Under två dagar har vi haft 200 stycken kanske blivande elever på besök i Fågelviksgymnasiet!

Ungdomarna som kommer ifrån grannkommunerna har vi bakat och lagat den godaste maten till.
Vi hoppas att de kände sig hjärtligt välkomna!

 

Nybakade bullar! 

Bullarna bakade vi i veckan och frös in. Som bake-off gräddade vi dem på morgonen.

Kladdkaka!

 Vi bjöd även på kladdkaka, bärsås och vispad grädde.

Nybakat rågbröd!

De här fick 20 min till i ugnen tills de fick en ljusbrun färg.

Husets köttfärslimpa!

Till detta serverades gräddsås, snabbinlagd gurka och rårörda lingon samt potatis.

Kör så det ryker! // Carina



 

Radio, tidning och tårtkalas!

Gratulationer i stora lass!

En händelserik och oförglömlig dag för oss på Fågelviksrestaurangen.

Niclas Elwing Saxius och Ulrika Aleniusson gratulerade oss med blommor och en jättegod tårta.

 

Men ett blomsterbud kom denna fina bukett.

Blommor ifrån alla på Fågelviksskolan.

 

Skaraborgs Läns Allehanda kom och gjorde ett reportage. Radio Skaraborg ringde upp och gratulerade oss i en live - sändning.

 

Informatör på Tibro Kommun, Christina von Brömssen gjorde ett superproffsigt inlägg på kommunens hemsida

 

http://www.tibro.se/Startsidans-nyheter/Fagelviksrestaurangen-i-final-i-prestigefylld-mattavling/

 

 

Kör så det ryker! // Carina

Jippiey, jay jey!

Fågelviksrestaurangen är vidare i Arla - Guldko 2013!

 

 

VI ÄR I FINAL!

 

 

 

Arla Guldko, ofta kallad matbranschens Oscar, instiftades år 2000 av Arla Foods för att uppmärksamma dem som satsar och gör extra insatser inom butik, restaurang och storkök. Syftet är att varje år lyfta fram och belöna bra förebilder för att inspirera andra att satsa på matglädje och hållbarhetsarbete. Mer finns att läsa på www.arla.se/guldko.

 

 

Det som händer nu är att Jurymedlemmarna kommer på besök med jämna mellanrum.

Vi hälsar dem glatt välkomna till våran servering.

 

 Den 24 april åker vi upp till Stockhokm och Grand Hotel för prisutdelning. Garanterade ett Guld, Silver eller Brons.

 

Hipp hipp Hurra!

 

Nu kör vi tjejer! // Carina

 

Färgrikt!

Rödbetsbrödet fick en chockrosa färg!

 

Degen blandades och kalljästes i kylen över natt. För att på morgonen gräddas i ugnen.

 

Nygräddat med lite röda prickar!

Supergott!

Recept:

50 g jäst

5 dl vatten

3 msk olja

1 tsk salt

1 msk sirap

3 msk vetekli

1 dl riven rå rödbeta

ca: 1,2 liter vetemjöl

Lös upp jästen i vattnet. Blanda i de övriga ingredienserna och blanda väl. Låt jäsa i 30-45 min. Dela degen och lägg i oljade formar. Låt jäsa övertäckta i ca. 30 min. Grädda i ugn 175 grader i ca 45 min.

 

Brödet serverades till våran soppbuffë. Potatissoppa med tillbehör. Det fanns bacon, kyckling, räkor, morötter i flera färger, palsternacka, ägg och örthack, marinerade bönor, ärtor, majs, broccoli, blomkål. Gästens egenmonterade soppa kunde toppas med en ostcremé och örtolja.

 

 

Häftiga färger i både serveringsdiskar och brödkorgar.

 

Kör så det ryker! // Carina 

 

 



 

Ut&In

Vissa dagar blåser förbi!

 

Som en virvelvind in genom köksdörren, fara runt lite och så ut igen. Det är roliga dagar. Idag serverades Husets currydoftande kycklinggryta, ris och matkornssallad.

Salladsbuffën var som alltid laddad med färggranna och välsmakande sallader.

 

 

 

 

"Det lilla extra"

 

Tillbehör som höjde smakerna idag.

 

Apelsin sallad!

Apelsiner, rödlök, röd paprika, ärtskott, olivolja

 

 

Paprikaolja!

Grillad och skalad paprika, vitlök, sambal olek, olivolja, honung, citronsaft, salt och peppar.

 

Dagens soppa!

 

Krämig Broccolisoppa!

 

Kör så det ryker! // Carina

 

En dag med Crossgymnasiet!

Fågelviksgymnasiet är Sveriges enda inriktade linje för motocross!

VAD ÄR MOTOCROSSGYMNASIET?

Utbildning i kombination med specialidrott motocross, startades i Tibro hösten 1988 i kommunal regi. Fr o m höstterminen -89 är Fågelviksgymnasiet ett idrottsgymnasium med specialidrott motocross. Innebörden av detta är att eleven får goda möjligheter att träna specialidrotten motocross. Fågelviksgymnasiet blev år 2000 utnämnt till årets riksidrottsgymnasium

Idag var våra gäster föräldrar och sökande elever till crossgymnasiet i skolmatsrestaurangen.

 

Vi serverade Frukostbuffë.

Gröt

Sylt

Smoothie
Ägg 

Nybakat bröd

Grönsaker

Pålägg

Ost

Smör

Apelsinklyftor

Kaffe

Mjölk

Tre olika sorters bröd .morot, fransk och tomatbröd.

 

Lunch

Rotfruktssallad, örtrullad kotlettrad, bea-creme och härliga sallader.

 

Potatis, morötter, palsternacka, selleri och rödlök som marinerats i olja, vitlök, timjan, honung. salt och peppar. Rostas i ugnen på 225 grader.

 

Efterrätt:

Kladdkaka, hallonsås och vispad grädde.

och så

Eftermiddagsfika

Fruktsallad och energibars

Motocross

Motocross är sporten som ger allt ifråga om fart, spänning, adrenalinkickar och kräver total kontroll på sig själv och motorcykeln.

Vi ser fram emot att få servera även dessa ungdomar en hälsosam och energigivande kost varje dag.

 

De proffsiga kockarna Mia och Anna fixade dagen galant, Bra jobbat tjejer!

Kör så det ryker! // Carina

 

Kassler med rostad paprika!

Ett kasslerrecept med smak och färg från grillad paprika och purjolök!

 

4 pers

600g kassler i skivor

 

Marinaden:

1grillad och skalad röd paprika

0,5 dl olivolja

1 vitlöksklyfta

0,5 tsk paprikapulver

några droppar citron

0,5 tsk flytande honung

svartpeppar

ev. örter

Lägg den skivade kasslern i en ungsfast form. Blanda ihop marinaden med mixerstav och ringla den över kasslerskivorna. Gratinera hastigt. 225 grader i ca. 7-8 min. Garnera upp skivorna med färska örter, skivad purjolök och färsk röd paprika.

 

En upphottad kasslerrätt med fräscha färger. Servera en krämig potatisgratäng till.

 

Kör så det ryker! // Carina